Kohderyhmä:
Ammatillisen toisen asteen opiskelijat

Kuvaus:
Elintarvikealan perustutkinnossa on kolme suuntautumisvaihtoehtoa: elintarvikkeiden, lihatuotteiden valmistaja ja leipuri-kondiittori.

1. vuosi on orientoitumista elintarviketalouteen omassa oppilaitoksessa, Seinäjoella, Etelä-Pohjanmaalla ja koko Suomessa. Tavoitteena on antaa elintarvikealasta tietoa. Ryhmätöinä etsitään netistä tietoa ja tehdään tutustumiskäyntejä esim. Atrialle, Valiolle ja Fazerille. Käynneistä tehdään matkakertomukset. Työsaleilla opiskelijat opettelevat itse valmistamaan tuotteita, joita he myyvät asiakkaille. Näin asiakasnäkökulma tulee tutuksi. Suuressa roolissa ovat kakkos- ja kolmosvuosien opiskelijat, jotka motivoivat uusia tulokkaita yrittäjyyteen.

2. vuosi on suunnittelua ja valmistautumista yrittämiseen ja työelämään. Tutustutaan yritystoimintaan suunnittelemalla ryhmissä pieniä yrityksiä omalle alalle. Työssäoppimisen aikana voi miettiä, miten oma liikeidea toimisi. Työssäoppimisyrityksestä kirjoitetaan raportti.

3. vuosi on oman ammattitaidon harjaantumista, harjoitusyrityksen suunnittelua ja toteutusta sekä osallistumista kilpailuihin ja messuille. Kolmantena vuotena harjoitellaan yritystoimintaa perustamalla harjoitusyritys. Opiskelijat esittelevät yritystään messuilla. Kaikesta tästä tehdään kirjallisia esityksiä, jotka kootaan opinnäytetyöksi.

Porkkanana pidetään opetussuunnitelmassa olevaa kansainvälisyysviikkoa, jonka toteuttamiseen opiskelijat itse hankkivat varoja yrittäjyydellään. Yhtenä esimerkkinä opiskelijat saivat järjestää 50-vuotisjuhlat Kurikan ammattioppilaitoksen rehtorille. Myös avoimien ovien päivänä myytävien tuotteiden valmistamisesta ja myynnistä saaduista tuotoista osa käytetään kansainvälisyysviikolla järjestettävään opintomatkaan.

Opettajan näkökulmasta katsoen yrittäjyysopetus on asennemuokkausta.

Keskeisin sisältö :
Tällaisella menetelmällä jokainen opiskelija tuntee olevansa mukana kantamassa oman kortensa yhteiseen kekoon samalla kasvattaen omaa ammattitaitoaan sellaiseksi, että pystyy valmistuttuaan myymään työvoimansa työnantajalle ja olemaan silläkin kohtaa yrittäjä.

Lisätietoja:
Koulutuskeskus Sedu, Kurikka
ammatillinen erityisopettaja Tapio Vähätalo
040 868 0231
tapio.vahatalo@sedu.fi 

Päivitetty 27.7.2009