Mitä ihmettä?

Pikaruokapaikoissahan ei perinteisesti varsinainen palvelutapahtuma eli tilaustilanne ole pitkäkestoinen. Ruoka saadaan nopeasti ja vaivattomasti. Tällöin palvelun laatu ei nouse näyttelemään kovin suurta roolia. Eikö olisi piristävää, jos myyjä osoittautuisikin aivan erilaiseksi kuin mihin olet tottunut? Tilaat juustohampurilaisen ja kokiksen, ja myyjä vastaa, että "sinuna jättäisin kyllä väliin" tai "sepä mukavaa, loistava valinta, ihanaa, että sanoit noin". Tilanne jäisi varmasti mieleen!
    Entä ruoka? Sekin pilaa vai?
Ei. Kukaan ei osta heikkolaatuista hampurilaista ja halua vielä lisäksi törkeää palvelua. Ruoan on oltava aina korkealaatuista. Kokkien on oltava ammattitaitoisia, mutta palveluhenkilökunnalta vaaditaan näyttelijänlahjoja. Ideana on luoda loistavaa pikaruokaa tarjoava ravintola, jonka houkutuskeino ei ole palvelun tasalaatuisuus vaan sen vaihtelevuus.          

Teemapäivät

Maanantai: ylipirteä palvelu, tiistai: apaattinen, keskiviikko: töykeä, torstai: mokaileva, perjantai: suomea ymmärtämätön. Teemoja keksisi vaikka kuinka. Kuvittele seuraava tilanne: asiakas saapuu ruokalaan, ja tilaa kokolihahampurilaisen. Myyjä vastaa: Que? Asiakas yrittää selittää, myyjä vastaa aina vain "Que?". Paikalle tulee kokki ja ravintolanjohtaja (muka) ja tilannetta yritetään selvittää. Kukaan ei osaa suomea, ja kysymys on aina "Que?". Silti ruoka on hyvää ja odotusaika lyhyt.

Kuka sinne tulisi?

Huumorintajuinen ihminen. Kohderyhmänä nuoriso on todennäköisesti toimivin. Ja nuorison keskuudessa huhu tällaisesta hullusta pikaruokapaikasta leviää nopeasti.

Puskaradio hoitaa mainonnan

Teini-ikäiset pojat käyvät aina esim. keskiviikkoisin kuuntelemaan pahimmat herjat, maailmanmatkaajat verestävät perjantaisin muistoja ulkomaan reissujen ymmärrysvaikeuksista. Kaiken nähneet nuoret näkevät kerrankin jotain uutta. Mäkit, Heset ja Cärolsit ovat liian tuttuja, liian perinteisiä, liian tylsiä.

Mistä henkilökunta?

Henkilökunnan, nimenomaan myyjien on osattava näytellä. Toisaalta, törkeän palvelun ja herjojenheittopäivänä omiaan ovat varmasti perinteisiin pikaruokalatöihin leipiintyneet työntekijät. Kun ennen piti olla mahdollisimman kohtelias asiakkaasta riippumatta, nyt saakin purkaa paineita ja aukoa vapaasti. Ja ihmiset, jotka tulevat asiakkaiksi, eivät asiasta pahastu. Päinvastoin. He tulevat saamaan huonoa palvelua ja hyvää ruokaa. Ruokailusta tuleekin ruoan ahtamisen asemasta stand-up -komiikkanäytös, jossa olet itse osallisena!

Riskit

Olen varma, että Suomesta löytyy tarpeeksi huumorintajua paikan suosion riittämiseksi. Mutta kohderyhmä on kartoitettava tarkkaan. Ovimies jokaisen ketjun ravintolan ovella voisi ratkaista ongelman. Emmehän halua paikan maineesta tietämättömän mummon tai vaarin loukkaantuvan pahanpäiväisesti tai saavan sydänkohtausta! Siis viikon "lukujärjestys" eli viikonpäivien teemakalenteri ravintolan ulkopuolella olisi paikallaan. Eräs riski on myös "ammattitaitoisen" palveluhenkilökunnan löytämisen vaikeus. Mutta eiköhän kaikista Suomen teattereista ja vaikkapa teatterikorkeasta löydy asialle omistautuvia näyttelijänalkuja tarpeeksi.

Yhteenveto

Siis idea on tässä: luo pikaruokaravintola, jonka ruoka on aina korkealaatuista, mutta palvelu vaihtelee teemapäivien mukaan törkeästä ylipirteään. Harkitse ravintolan sijainti tarkkaan, jotta asiakkaita löytyy. Ja kierrätä henkilökuntaa, jotta uutuuden viehätys säilyisi. Huolehdi siitä, että puskaradio toimii. Ilmainen mainos on parasta mainosta!

Ja onnea yritykselle!

Lue lisää Yritysidea-artikkeleja uranus.fi verkkopalvelusta.