Artesaanijäätelöä valmistava Minna Kaasalainen osoitti, ettei sade pilaa jäätelökesää – Yrityksen myynti lähti nousuun, kun tytär otti vastuun Instagram-markkinoinnista

Sateinen alkukesä ei ole ollut jäätelöä myyvien yritysten kannalta parasta mahdollista aikaa, mutta joukossa on myös poikkeuksia.

– Meillä kävi päinvastoin. Tämä kesä on myynnillisesti parempi kuin viime kesä. Erityisen paljon tilauksia näyttää tulevan nyt, kun ihmiset varautuvat lämpimään ensi viikkoon, Kiteen Puhoksessa artesaanijäätelöä valmistava yksinyrittäjä Minna Kaasalainen kertoo Yrittajat.fille. Hän kuitenkin myöntää, ettei pienen yrityksen taloudessa ole liiemmin varaa yllätyksille.

– On tässä oma hommansa pitää toiminta kannattavana etenkin, kun teemme kaiken omin käsin. Se tarkoittaa pitkiä työpäiviä ja välillä kiikutaan kannattavuuden molemmin puolin.

Kaasalainen perusti nykyisen yrityksensä vuonna 2022. Sitä ennen hän oli toiminut pitkään ravintola-alan yrittäjänä. Jäätelöbisnes on lähtenyt lupaavasti käyntiin, sillä yritys on saanut myytyä tuotteitaan muun muassa Linnanmäen huvipuistoon ja Korkeasaaren eläintarhaan.

Merkittävässä roolissa myynnin kasvattamisessa ovat olleet Kaasalaisen 22-vuotiaan tyttären somemarkkinointiponnistukset. Yrittäjän mukaan niistä on tullut positiivista palautetta etenkin Instagramissa.

– Minä tein aikaisemmin somevideoita, jotka olivat ihan kauheita. Nyt markkinointia on tehostettu ja muutettu paljon. Olemme kertoneet enemmän esimerkiksi siitä, miten haemme maitoa yhteistyökumppanimme tilatankista aivan tästä läheltä ja miten teemme siirapit itse, Kaasalainen kertoo. Yrityksen jäätelöiden raaka-aineena käytettävä maito ostetaan luomumaitoa tuottavalta Koivikon Kartanolta.

Koirille oma jäätelö

By Maitola Oy:n tuotantotilat sijaitsevat entisessä suurtalouskeittiössä, jossa valmistuu enimmillään tuhat jäätelöpikaria päivässä. Aivan yksin Kaasalainen ei jäätelöä valmista, sillä apuna ovat ovat omat tyttäret ja välillä myös miniä.

– Lapseni sanoi, että olemme suomen parhaan artesaanijäätelön valmistaja muutaman vuoden päästä. Se on mielestäni aika hyvä tavoite.

Tällä hetkellä yrityksellä on jäätelövalikoimassaan perinteisten suosikkimakujen ohella muun muassa olut- ja nokkosjäätelö sekä tervajäätelö. Kaikkiaan makuja on 24 erilaista.

 – Olutjäätelön maku tulee tummasta oluesta valmistetusta siirapista. Nokkosta olen aikaisemmin käytätnyt paljon ruuanlaitossa ja siitä tuli ajatus, että kokeilen sitä myös jäätelössä. Olemme huomanneet, että se toimii siinä hyvin.

Äskettäin yrityksessä ideoitiin korvapuustijäätelö, joka päätyi pian tuotantoon, samoin kuin omenapiirakkajäätelö. Uusin innovaatio on koirille tarkoitettu jäätelö.

– Siinä ei ole sokeria, laktoosia eikä mitään lisäaineita, koska niitä koirille ei saisi syöttää. Valmistuksessa on käytetty jugurttia, hunajaa ja kaurajauhoa. Jäätelön päälle voidaan asiakkaan niin halutessa ripotella ”strösseleitä” eli kuivattua muikkua tai kuivattua mahalaukkua, joista moni koira pitää. Jäätelön testaajana on perheen 11-vuotias Koira Hoppu, jonka mukaan tuote on myös nimetty.

– Muikku ja mahalaukku kelpaavat koirille, ne syövät niitä muutenkin. Hoppu on testannut, että yhdistelmä toimii, Kaasalainen sanoo.