Gaalamenu

Sydänsalaattia (V,G)
Savustettua majoneesia ja chimichurrikastiketta
***
Grillattua palsternakkaa (L,G)
Mustakaalikääryle ja Västerbotten-bechamelkastiketta
***
Raparperitartaletti (L)
Maitojäätelöä ja jugurttimarenkia

Siikatartaria (M)
Tillimajoneesia, pikkelöityä kurkkua ja rapeaa tattaria
***
Ibericon plumaa (L,G)
Perunapyrettä, Lindrothin puutarhan kasviksia ja timjamikastiketta
***
Choux-leivos (L,G)
Vaniljakreemiä, hillottua mansikkaa ja kermaviiliparfait

Alkumaljaksi kuohuviini (alkoholillinen, alkoholiton)
Ruokajuomina vesi sekä kaksi lasia (12 cl) talon puna- tai valkoviiniä (vaihtoehtona olut, siideri, lonkero sekä alkoholittomia vaihtoehtoja).
Kahvi/tee.

Juomavalinnat:
Kuohuviini: Maset Cava Mim Brut, Espanja
Valkoviini: La Falaise Blanche Sauvignon Blanc, Ranska
Punaviini: La Falaise Blanche Syrah, Ranska