Savolainen pienpanimo haluaa isojen joukkoon ”hyvällä dokabiliteetilla” – ”Lonkerosorbetti on meille luonteva tapa laajentaa brändiä”

Miten yhdistää olut ja toinen kesäinen herkku jäätelö? Tätä pohdittiin kuopiolaisessa pienpanimossa RPS Brewingissa. 

– Alun perin kehitimme suonenjokelaisen jäätelövalmistajan By Maitolan kanssa olutjäätelöä. Sitten keksimme, että meidän makulonkeromme voisivat olla ihan huippuhomma sorbetteihin, kertoo RPS Brewingin toinen perustaja, brändijohtaja Janne Seppälä.

By Maitola innostui myös ajatuksesta, ja niinpä yritykset alkoivat kehittää lonkerosorbettia. Lonkeroiden alkoholiton versio keitettiin siirapiksi, jonka By Maitola jalosti sorbetiksi. 

– Sorbeteissa ovat kaikki lonkeroidemme makuaineet katajanmarjoista ja giniaromeista lähtien, Seppälä kertoo.

Sorbeteista tehtiin alkoholittomia, jotta ne saatiin myyntiin päivittäistavarakauppojen elintarvikeosastolle. Makuvaihtoehtoja on neljä: greippi, päärynä, kola-appelsiini sekä banaani.

Seppälä kertoo, että tuotekehitystä vauhditti tavoite saada sorbetit myyntiin RPS Brewingin terassille heti sen avautuessa Kuopion torilla 6. kesäkuuta.

– Olimme valmiita ainakin kuukautta nopeammin kuin ilman toria. Meillä ja By Maitolalla tehtiin pitkiä päiviä.

Erinomainen vastaanotto

Lonkerosorbetti on nyt lanseerattu, mutta yritykset jatkavat edelleen yhdessä olutjäätelön kehitystyötä. 

– Olutjäätelöä me haluamme kehittää pidempään. Lonkerosorbetti osoittautui suhteellisen nopeaksi tuotekehitykseksi, ja saimme heti oikeat maut siihen.

Seppälä sanoo, ettei lonkerosorbetti ole täysin uusi keksintö, vaan sitä on ollut myynnissä satunnaisesti eri ravintoloissa. 

– Mutta kukaan ei ole tehnyt niitä yksittäispakattuna vähittäiskaupan myyntiin. Siksi mainostamme olevamme maailman ensimmäinen lonkerosorbetin tekijä.

Lonkerosorbettien myynti vähittäiskaupoille alkoi kesäkuun toisella viikolla. Seppälä sanoo, että tuote on otettu vastaan erinomaisesti.

– Ne lanseerattiin juuri äsken, mutta tilauksia on sisässä jo älyttömän paljon.

Juomia koko kansalle

Lonkerosorbetti on osa RPS Brewingin tavoitetta laajentua samaan kategoriaan isojen virvoitusjuomayhtiöiden kanssa.

– Haluamme olla tulevaisuudessa juomatalo. Olut on aina suurin kategoriamme, mutta haluamme tarjota kansalle muutakin alkoholittomista juomista lähtien.

Seppälä ja hänen yhtiökumppaninsa Samuli Huuhtanen perustivat RPS Brewingin 10 vuotta sitten. Molemmat olivat ravintola- ja matkailualan yrittäjiä, jotka miettivät tahoillaan oman panimon perustamista. Huuhtanen oli juuri luopunut Ukko-hotellin ja ravintolan pyörittämisestä Tahkovuorella, Seppälä puolestaan veti tunnettua Malja-olutravintolaa Kuopiossa.

– Samuli soitti, että kiinnostaisiko panimon perustaminen, ja olin, että ilman muuta kiinnostaa, olemme miettineet sitä itsekin. 

”Hyvä dokabiliteetti”

RPS Brewing on tavoitellut kasvua alusta asti, ja siksi myös yrityksen investoinnit ovat olleet suuria. 

– Emme ole ihan nuoria oluenpanijapoikia, vaan meillä oli ajatus, että lähdemme tekemään oikeaa liiketoimintaa. Nykyään olemme top10-panimoiden joukossa Suomessa isot panimot mukaan luettuna.

Ensimmäisenä vuonna RPS Brewing myi olutta 65 000 litraa, nykyisin vuotuinen myyntimäärä on yli miljoona litraa.

– Olemme kasvaneet hyvin ja rahat, joita meille ei ole edes ollut, olemme panostaneet kasvuun toivoen, että se palkitsee meidät joku päivä.

Seppälä kuvailee, että RPS Brewingin filosofia on hieman erilainen kuin muiden pienpainimoiden. 

– Olutfilosofiamme on, että teemme mahdollisimman hyvän dokabiliteetin omaavia juomia, joita voi juoda enemmänkin. Se on meidän ytimessämme.

– Emme tee himmelioluita, joissa on sitä ja tätä, vaan pyrimme valmistamaan parhaan mahdollisen hinta-laatusuhteen omaavia juomia.

Hype on haihtunut

Panimobisnestä ei helpota se, että ihmisten kulutuskäyttäytyminen oluen suhteen on muuttumassa. Siinä missä vielä kymmenisen vuotta sitten artesaaniolueiden ympärillä vallitsi valtava hype, nyt ne tahtovat jäädä kaupan hyllylle.

– Panimobisnes on pienten marginaalien peliä. Siellä kilpaillaan sentin sadasosista, joiden kautta tehdään katetta.

– Pyrimme siihen, että juomat olisivat kaupassa hyllyhinnaltaan edullisia, eli noin kolmen euron hintapisteessä. Se vielä myy, ja siitä voi jotain saada.

Seppälä sanoo, että RPS Brewingin hinnat ovat pienpanimoalan edullisimmasta päästä.

– Se kertoo eniten siitä, että tarkoituksemme on rakentaa kasvua ja pyrkiä isojen pelureiden joukkoon. Toki se vaatii tuotantoon investointia. Meillä on vielä vähän varaa kasvaa nykyisissä tiloissa.

Seppälä arvioi, että oluiden sijaan makulonkeroiden ja seltzereiden myynti kasvaa.

– Siksi mekin olemme panostaneet niihin, ja lonkerosorbetti on meille luonteva tapa tehdä brändin laajennus. Pyrimme olemaan jossain vaiheessa merkittävä peluri, jonka koko kansa tuntee.