Hyviä ruokapuheita: Mikko Kanninen

Lounasvieraamme, teatterinjohtaja Mikko Kanninen kertoo heti alkuun viihtyvänsä keittiössä. Vahva ote kodin keittiönhommiin on kuulemma siirtynyt hänelle kodin perintönä. Kanninen on noudattanut vegaanista ruokavaliota jo vuodesta 1993, ja tästä syystä eräänlaiseksi omaksi bravuuriksi onkin kehkeytynyt vegaaninen lasagne.

Tamperelaisista ravintoloista Mikko nimeää suosikeikseen lounaspaikaksi valikoituneen Astorin lisäksi Bistro Kattilan. Lisäksi suosikkilistaan kuuluvat ravintolat Biang, Sitko, Whatever ja Papu ja Pata. Tällä kertaa me valitsimme lounaspaikaksi suosikkien joukosta Astorin. Vieraamme sai Astorista vegaaniset alku-ja pääruoat, isäntänä valitsin listalta alkuruoaksi Graavilohi-rapu skagenin ja pääruoaksi Häränfileetä punaviinikastikkeella. Kaikki tekemämme valinnat osoittautuivat onnistuneiksi.

Teatterilla vilkas syyskausi

Vieraamme kertoo tyytyväisenä, että syksyn musikaalin kaikki liput on myyty, ja muista näytöksistä on myyty noin 80 prosenttia lipuista. Teatterinjohtaja on tyytyväinen nykytilanteeseen parin koronavuoden jälkeen.

– Koronan aikana teatteri ei joutunut turvautumaan lomautuksiin, mikä oli tietenkin henkilöstön kannalta hyvä asia. Teatterilla on 100 vakinaista henkilöä ja 40-50 vierailijaa vuosittain, teatterinjohtaja kertoo.

Vieraamme korostaa sitä, että Tampereen Teatteri on yksityinen teatteri, joka pystyy sopeuttamaan toimintaansa tarvittaessa hyvinkin nopeasti.

Edessä iso remontti

Vuoden 2024 toukokuussa teatterissa aloitetaan iso peruskorjaus ja lisätilojen rakentaminen. Remontin takia toiminta siirtyy toisaalle noin vuodeksi. Remontin kustannusarvio tässä vaiheessa on 22 miljoonaa euroa. Mikko Kannisen mukaan remontti on välttämätön jotta saadaan ajanmukaiset tilat niin tekniikalle, yleisölle kuin henkilökunnallekin tähän Tampereen vanhimpaan teatteriin.

Nopeat jälkiruokakysymykset

Maittavan lounashetken päätteeksi kahvikupposen ääressä vieraamme vastaukset

Kaamos – Lappi

Parasta syksyssä – Uuden alku

Nokia Arena – Tappara-Ilves

Sähkön hinta – suhteellista

Kaunein sana – possessiivisuffiksi

Mikä instrumentti olisit – Basso

Entä eläin – Hirvi

Kuvat: Esko Lounemaa

Artikkeli on julkaistu ensimmäisen kerran Pirkanmaan Yrittäjä -lehdessä 18.10.2022