Kangasala Fest saa jatkoa – Tapahtumatuotannon pariin laajentanut ravintoloitsija Sari Sorri tietää, että menestys edellyttää riskinottokykyä 

Sari Sorri on monessa mukana: hän on ravintoloitsija Tampereen keskustan alueen Sasorin, Sorellan ja Bistro C:n takana, Tammelanpuiston Yrittäjien aktiivinen puheenjohtaja ja nyt, tai edelleen, myös tapahtumatuottaja. Viime kesänä ensimmäistä kertaa järjestetty Kangasala Fest saa nimittäin jatkoa heinäkuussa.

Yrittäjäperheessä kasvanut Sari Sorri aloitti työuransa 12-vuotiaana siivoamalla vanhempiensa hotellissa Kangasalla.

– Yrittäjyyden hyvät ja huonot puolet tulivat minulle jo lapsuudessa tutuiksi. Ravintola-alalle päädyin, kun 18-vuotiaana pääsin plokkariksi ravintolaan ja jäin sille tielle, Sari kertoo.

Ensimmäisenä tuli Sasor, sitten Sorella ja viimeisimpänä Bistro C

Yliopistonkadulla sijaitseva Sasor oli Sarin ensimmäinen ravintola. Se avautui vuonna 2016 Sari ollessa alle kolmekymppinen. 

– Se oli minulle mielettömän iso investointi, joten kai se tietynlaisesta rohkeudesta ja riskinottokyvystä kertoo, että uskalsin siihen lähteä. Ei kai sitä voisi muuten yrittäjänä toimiakaan, mutta aina pitää olla järki matkassa – liiketoiminnan kuuluu olla kannattavaa, Sari pohtii.

Sasorin aloitus yllätti tuoreen yrittäjän positiivisesti.

– On totta, että odotin haasteellisempaa alkua, mutta Sasor löysi paikkansa Tampereen ravintolakentässä yllättävän nopeasti. Sen jälkeen niitä haasteita on sitten tullutkin, Sari naurahtaa. 

Vuolteenkadulle entiseen keittiökalustemyymälään remontoitu Sorella avautui kesäkuussa 2020 ravintoloiden koronarajoitusten purkautuessa. Loppuvuodesta 2022 Sari hankki yhdessä ystävänä Mia Välimäen kanssa omistukseensa Rautatienkadulla sijaitsevan ravintola C:n, joka tunnetaan nyt nimellä Bistro C.

– Jokaisella ravintolalla on oma konseptinsa, mutta yhteistä niille on elämyksellisyys. Kukaan ei tule ravintolaan vain saamaan vatsaansa täyteen, vaan sen lisäksi meidän on tarjoiltava hyvää juomaa sekä erinomaista palvelua. Miljöökin on osa elämystä, Sari kertoo.

Kangasala Fest järjestetään nyt toista kertaa

Viime kesänä Sari pisti pystyyn erityisesti aikuiselle festariyleisölle suunnatun Kangasala Fest -nimen saaneen tapahtuman.

– Kangasala Fest sai alkunsa halustani luoda elämyksiä ihmisille. Kotiseuturakkaana pidin tärkeänä tuoda tapahtuman nimenomaan Kangasalle, ja tietyllä tavalla ajattelin myös jatkavani isäni aloittamaa työtä – hän oli aikaisemmin oikea puuhamies Kangasalla ja järjesti muun muassa suosittuja Harjufestareita muutama vuosikymmen taaksepäin, Sari kertoo.

– Mielestäni Pirkanmaalta puuttui hyvä ruuan, maittavat juomat ja viihdyttävän musiikin yhdistävä tapahtuma, ja juuri sitä Kangasala Fest on. Kukaan oikeasti aikuinen ei halua juoda olutta muovituopista kuravellissä, ja siksi olemme satsanneet kunnollisiin istumapaikkoihin ja viinikin tarjoillaan oikeista laseista, Sari sanoo.

Paperityöt yllättivät ensikertalaisen

Hyppy ravintolamaailmasta tapahtumatuottajaksi sujui joustavasti, mutta Sari kertoo esimerkiksi erilaisten lupaprosessien vaatineen yllättävän paljon paperityötä.

– Tapahtuman alkaessa olin tosi jännittynyt – olinko osannut ottaa kaiken huomioon? Kyllä minä kieltämättä vähän herkistyin, kun ensimmäinen bändi aloitti soittonsa ja näin, miten ihmiset nauttivat, Sari muistelee.

Tapahtumasta saatu hyvä palaute ja kertaalleen tehty valtava työ kannustivat Saria Kangasala Festin järjestämiseen myös tänä vuonna.

– Taloudellisesti emme vielä ensimmäisellä kerralla päässeet omillemme, mutta olisi ollut sääli heittää hukkaan se työ, jonka viime vuonna teimme. Tänä vuonna monet asiat ovat jo tuttuja ja hoituvat rutiinilla. Uuttakin on luvassa, ja nyt olemme esimerkiksi järjestäneet edullisen bussikuljetuksen kesäteatterin tapahtuma-alueelta Kangasalan keskustaan molempina juhlailtoina, Sari sanoo.

Teksti: Eija Ranua

Artikkeli on julkaistu ensimmäisen kerran Pirkanmaan Yrittäjä -lehdessä 17.6.2023