Petteri Soini lopetti myyntijohtajan työt pörssiyhtiössä ja perusti kahvilan, jonne nyt jonotetaan – Vetonaulana jättimäinen leivonnainen

Pirkkalassa sijaitsevassa kahvila Seelassa kannattaa varautua jonoihin etenkin viikonloppuisin. Yrittäjä Petteri Soini suhtautuu niihin myönteisesti.

– Parhaimmillaan asiakkaita tulee useita satoja päivässä. Jonoja pääsee muodostumaan itse asiassa joka päivä. Onneksi jonossa ei tarvitse kauan seisoa. Viestimme asiakkaillemme, että jonossa kestää enintään kymmenen minuuttia ja että vitriinistä saa nopeasti tuotteet mukaan, Soini kertoo.

Nelisen vuotta sitten avattu Kahvila Seela on onnistunut kasvattamaan myyntiään tasaisesti joka vuosi. 

Pian avaamisensa jälkeen Seela valittiin Aamulehden lukijaäänestyksessä Pirkanmaan parhaaksi kahvilaksi. Yrittäjä on saanut myös henkilökohtaista huomiota, kun hänet valittiin Pirkkalan vuoden yrittäjäksi vuonna 2024.

– Olen aina pitänyt tärkeänä sitä, että kahvilassa satsataan perusasioihin. Kaikki mitä tarjotaan, tehdään itse. Olemme kiinnittäneet paljon huomiota tunnelmaan ja pieniin yksityiskohtiin. Joka toinen viikko kahvilassa on pianisti. Varmistamme aina, että kukat ovat ajankohtaan sopivia. Meillä astiat kerätään aina pöydistä. Asiakkailla pitää olla sellainen olo, että he tulisivat meille kylään, Soini kertoo.

Kahvila sijaitsee Pirkkalan kunnan omistamassa, vuonna 1930 rakennetussa kiinteistössä, jossa Soinin yritys on vuokralla. 

”Neljän vuoden ajan olin käytännössä kaikki viikonloput kahvilassa ja viikot tiiviisti päätyön parissa. Nyt pystyn keskittymään pelkästään kahvilaan ja suunnittelemaan sen toimintaa vähän pidemmälle.”

Petteri Soini, yrittäjä

Pitkä ura Elisalla päättyi

Soini teki pitkän uran verkko-operaattori Elisan palveluksessa ennen siirtymistään täysipäiväiseksi yrittäjäksi kuluvan vuoden alusta alkaen.

– Tein kahvilayrittäjän töitä neljän vuoden ajan sivutoimisesti Elisan töiden ohessa. Koen, että sivutoimisuus oli hyvä ja riskitön tapa käynnistää toimintaa. Koen, että se yleistyy eri aloilla tulevaisuudessa.

Suuressa roolissa yrittäjäksi siirtymisessä oli se, että Soini oli takavuosina auttamassa äitinsä kahvilassa Lempäälässä.

– Tykkäsin kahvilatyöstä ja kiinnostuin alasta. Mietin, että kun sopiva paikka löytyy, niin voisin miettiä oman paikan perustamista.

Elisalla hän työskenteli myynnin eri tehtävissä ja viimeiset vuodet myyntijohtajana. Päätös täysipäiväisestä yrittäjyydestä helpottui, kun kahvilatoiminta näytti vakiintuneen.

– Samalla tuli uskallusta tehdä lopullinen päätös, 80 prosenttia yrityksestä omistava Soini kertoo. Loput omistuksesta on hänen perheellään.

Kun päätös oli tehty, yrittäjä järjesti entisille Elisan työkavereilleen läksiäiset omassa kahvilassaan. Päätöksen jälkeen arki muuttui osin kevyemmäksi.

– Neljän vuoden ajan olin käytännössä kaikki viikonloput kahvilassa ja viikot tiiviisti päätyön parissa. Nyt pystyn keskittymään pelkästään kahvilaan ja suunnittelemaan sen toimintaa vähän pidemmälle. Elämä ei ole enää vain päivästä ja viikoista toiseen selviytymistä. Nyt pystyn miettimään myös toiminnan mahdollista laajentamista.

Elisan työvuosista Soinille on jäänyt mieleen yksi tärkeä oppi: kunnioitus perusasioihin.

– Uskon siihen, että yritys voi menestyä, kun joka päivä tehdään perusjutut huolellisesti eikä oiota missään.

Valtava korvapuusti

Yksi kahvila Seelan menestyksen takeista on ollut alusta asti myynnissä ollut korvapuusti, jonka koko yllättää edelleen monen asiakkaan. Se valmistetaan yrittäjän mummon reseptillä, jota hänen äitinsä on sittemmin hieman muokannut.

– Nykypäivänä raaka-aineissakin voi säästää, mutta me emme oio missään. Väitän, että meidän korvapuustimme on kolme kertaa sen kokoinen, mihin ihmiset ovat yleensä tottuneet. Sitä hämmästellään.

Runsaus koskee myös muita kahvilan tuotteita.

– Se on meidän valintamme. Olemme halunneet tehdä isompia annoskokoja.

Keittiössä häärii kesäkaudella kaksi leipuria, talviaikana yksi. Sesonkiaikana Seela työllistää kymmenen ihmistä.