Trattoria Pazzin kolmas kesä – terassikelejä ja iloisia ihmisiä | Mitä kuuluu Vuoden Yrittäjä 2023, Pazzi Kangasala Oy:n Eveliina Mikkonen?

Ravintolan suosituin pizza on Coppa, joka sisältää ilmakuivattua kinkkua, rucolaa ja parmesaania.

– Meillä on listalla tietyt suosikit, jotka pysyvät, mutta vaihtelemme osaa annoksista kausittain, Eveliina Mikkonen kertoo.

Trattoria Pazzi tarjoaa asiakkailleen monipuolisen valikoiman, johon kuuluu salaatteja, pastaa, pihvejä, sekä alku- ja jälkiruokia.

Pazzi Kangasala Oy perustettiin keväällä 2021, ja sen pääosakkaita ovat Eveliina ja Otso Mikkonen sekä Jani Putula. Ravintolan perustamisen taustalla oli halu tarjota Kangasalan asukkaille laadukas ruokapaikka.

– Halusimme luoda paikan, jossa itsekin viihtyisimme ja, joka sopii myös lapsiperheille. Olemme saaneet paljon hyvää palautetta, ja meidät on otettu hyvin vastaan täällä Kangasalla, Eveliina iloitsee.

Ravintolan perustamisen taustalla oli halu tarjota Kangasalan asukkaille laadukas ruokapaikka.

Eveliina Mikkonen

Maaliskuussa 2024 he aloittivat samalla tiimillä uuden yhteistyön Bomresta Oy:n kanssa, missä Pazzi Kangasala on pääomistajana. Uusi ravintolatoiminta käynnistettiin Mobilian auto- ja tieliikennemuseossa, missä tarjotaan lounasta, kahvilapalveluita sekä mahdollisuuksia järjestää kokouksia ja perhejuhlia. Myös Mobilian ravintolapalvelut ovat sujuneet hyvin ja yrittäjät ovat innoissaan uusista mahdollisuuksista.

Trattoria Pazzi juhli hiljattain kolmannen vuoden merkkipaaluaan tarjouksilla ja kakkutarjoiluilla.

Ravintolassa työskentelee kymmenen hengen tiimi, joka laajenee hieman kesäisin.

– Meillä on ollut pitkään sama porukka, mikä luo hyvän ja tutun työilmapiirin. Näillä eväillä on hyvä
keskittyä nykyisten toimintojen kehittämiseen ennen uusien laajennusten miettimistä, Eveliina toteaa.

Vuoden Yrittäjänä palkittu yrittäjä kertoo jaksamisen ja motivaation pysyneen korkealla, vaikka odottaakin omaa lomaansa loppukesästä.

– Kesällä on hauskaa olla töissä, kun lomalaiset ovat liikkeellä ja ihmiset ovat iloisia, Eveliina sanoo.

Hevosharrastus auttaa irrottautumaan työarjesta.

– Oman hevosen kanssa puuhailu vaatii omanlaistaan keskittymistä ja on hyvä keino rentoutua, Eveliina toteaa.

Teksti: Sanna Seiko Salo
Kuva: Trattoria Pazzi

---

Mitä kuuluu, Vuoden Yrittäjä 2023? on juttusarja, jossa viime vuonna pirkanmaalaisten paikallisyhdistysten palkitut yrittäjät kertovat kuulumisensa. Pazzi Kangasala Oy:n yrittäjät Eveliina Mikkonen, Otso Mikkonen ja Jani Putula palkittiin Kangasalan Yrittäjien Vuoden Yrittäjinä marraskuussa 2023.

Lue kaikki juttusarjan yrittäjätarinat tämän sivun alalaidasta.