Neste-yrittäjä tietää, koska asiakkaan hermot ovat koetuksella – Kesätyöntekijät välillä kovilla: ”Jos ei tule pöytään saman tien”

Kuortaneen Nesteen pitkäaikainen yrittäjä Vesa Jaskari tietää, miten kesätyöntekijä saadaan viihtymään työssään niin hyvin, että nuori palaa töihin myös seuraavana kesänä.

Jaskarilla on tällä hetkellä seitsemän kesätyöntekijää. Se on hieman normaalia enemmän, sillä osa kesätyöntekijöistä on jättämässä työpaikan ja siirtymässä opiskelemaan muille paikkakunnille. Sen takia uusia nuoria täytyy kouluttaa työtehtäviin. Osa nuorista on viihtynyt Nesteellä neljä kesää ja lisäksi tehnyt vuoroja talvisin.

– Kun töihin löytyy sopiva ystäväporukka suunnilleen samasta ikäryhmästä, sellaisesta poikii yleensä pidempiaikainen side työpaikkaan, yrittäjä perustelee.

Tänä vuonna kesätyöntekijöitä löytyi helposti, mutta aina näin ei ole ollut. Jaskarin mukaan muutama vuosi sitten oli jo ”hätä kädessä”.

– Hakijoita oli, mutta ei kovin potentiaalisia. Tämä kevät oli sen sijaan poikkeuksellisen hyvä, monta hyvää haastateltavaa jäi ulkopuolelle.

”Hiljaiset eivät pärjää”

Potentiaalinen työntekijä on Jaskarin mukaan luontaisesti sosiaalinen.

– Tässä työssä on tultava toimeen ihmisten kanssa. Pitää pystyä keskustelemaan ja katsomaan ihmistä silmiin. Hiljaiset henkilöt eivät pärjää kassalla, koska asiakkaiden kanssa täytyy jutella. Ei riitä, että kertoo summan. Kaikista ei tähän ole, sen olen matkan varrella huomannut.

Huoltamoyrittäjä on tottunut kouluttamaan kesätyöntekijät yhdessä vakituisen henkilöstönsä kanssa. Koulutuksessa opetellaan kassatyöskentelyä ja rahan käsittelemistä. Jaskarin mukaan nuorten on ymmärrettävä perusasiat autotarvikkeista ja kemikaaleista.

– Koulutamme jokaisen myös hampurilaisten valmistukseen ja jossain vaiheessa opetamme pitsojen paistamisen. On tärkeää, että nuoret ymmärtävät erikoisruokavalioiden merkityksen, koska se on nykyisin äärimmäisen tärkeä asia. Jokainen annos on osattava valmistaa oikein.

Yrittäjä itse ei ole jatkuvasti mukana koulutuksessa, jolloin päävastuu siitä on kokeneemmilla työntekijöillä. Hän painottaa, että uudet työntekijät eivät ole koskaan töissä yksin vaan heillä on tukenaan kokeneempia. Varsinaiset työt voidaan aloittaa noin viikon koulutuksen jälkeen.

– Ensimmäisellä viikolla töitä opetellaan eri työpisteissä kokeneemman työntekijän opetuksessa. Sen jälkeen annetaan enemmän vastuuta. Aina saa ja pitää kysyä, jos jotain ei osaa, Jaskari kertoo.

”Joskus pitää tulla väliin”

Tärkeässä roolissa työntekijöiden perehdytyksessä on se, miten toimitaan haastavan asiakkaan kanssa. Yrittäjän mukaan loma-aika nostaa joidenkin asiakkaiden tunteet pintaan.

– Noin 30-vuotisen yrittäjäurani aikana olen huomannut, että kun koko perhe on yhdessä ja nälkäkiukku iskee jollekin, hermot alkavat kiristyä. Jos ruoka ei tule pöytään saman tien, tilanne voi eskaloitua. Jos ruoka ei valmistu siinä järjestyksessä kun pitäisi, kyseessä on henkilökunnan vika, mutta sekään ei tarkoita, että asiakkaan pitää haukkua henkilökuntaa kassalla. Se ei ole maailmanloppu.

Silloin tällöin yrittäjän täytyy puuttua tilanteeseen itse. Onneksi tällaisia tilanteita on ollut vähän. 

– Joskus on pitänyt tulla väliin ja sanoa, että nyt tarkkuutta vähän ja että ei tarvitse päästää tuollaisia sanoja suusta asiakaspalvelijalle. Asiakkaan pitää osata käyttäytyä niin kuin toivoo itseään kohtaan käyttäydyttävän. Huonoa mieltä ei pidä purkaa asiakaspalvelijaan, koska ei hänkään saa purkaa sitä asiakkaaseen, Jaskari sanoo.

Monesti asiakas rauhoittuu saadessaan ruuan eteensä.

– Silloin hän saattaa hoksata, että olisi ehkä voinut käyttäytyä eri tavalla. 

Vihainen asiakas on joskus saanut nuoren työntekijän itkemään. Silloin kokeneemmat työntekijät auttavat tilanteen käsittelyssä. Jaskari korostaa, että asioista täytyy puhua ajoissa ja mielellään jos työsopimuksen allekirjoittamisen yhteydessä.

– Pitää tiedostaa, että itse kullakin menee hermot joskus. Työntekijän pitää opetella päästämään asiat ulos toisesta korvasta. Tärkeintä on ottaa oppia omista virheistään ja pyrkiä toimimaan jatkossa niin, että sama virhe ei toistu.

Vinkit uuden työntekijän kouluttamiseen

Kuortanelaisyrittäjä neuvoo kollegoitaan pitämään maltin mukana uuden työntekijän kouluttamisessa.

– Perehdytys on aina tehtävä työntekijän ehdoilla. Ensimmäisenä työpäivänä ei saa tulla liikaa uutta asiaa, koska kukaan ei pysty sisäistämään määräänsä enempää. Yleensä käytännön tilanteet opettavat parhaiten.

Jos yrittäjällä tai kokeneemmalla työntekijällä ei ole aikaa perehdyttää työntekijöitä, Jaskari kehottaa laatimaan perusteellisen manuaalin, josta työntekijä löytää kaiken tarpeellisen. Ohjeiden pitää olla mahdollisimman selkeitä.

– On tärkeää, että yrittäjä ei oleta työntekijän ymmärtävän. Se pitää varmistaa.