Pizza-Kebab Heval on palvellut Hervannassa jo 25 vuotta

Kun Hamza Deveci muutti Suomeen vuonna 1999, hän huomasi pian, että Hervanta kaipasi Hevalia. Pienestä ravintolasta on vuosien mittaan kasvanut kohtaamispaikka, jossa asiakkaille halutaan tarjota parasta. Devecille Heval on paljon enemmän kuin työpaikka – se on koti ja hänen ”kolmas lapsensa”.

Deveci perusti Hevalin Hervantaan vuonna 2001. Ravintolan juuret ulottuvat Turkkiin, missä hän työskenteli kuusi vuotta ravintolassa lähellä Ankaraa ja sai vahvan pohjan alalle.

Deveci muutti Suomeen vuonna 1999 elettyään 27 vuotta Turkissa. Sittemmin vuosia Suomessa on kertynyt yhtä paljon. Hervannasta tuli hänelle koti ja paikka, jossa yrittäjähaave toteutui.

– Olen aina halunnut yrittäjäksi. Kun tulin Suomeen, huomasin, että Hervanta kaipaa Hevalia, Deveci kertoo.

Pienestä ravintolasta tunnetuksi kohtaamispaikaksi

Alkuun Heval toimi pienissä tiloissa Etelä-Hervannan Arkkitehdinkadulla. Asiakasmäärä kasvoi tasaisesti, ja tila alkoi käydä ahtaaksi. Asiakkaiden keskuudessa paikka tuli tunnetuksi siitä, että isännän sydän oli suuri – ja niin olivat annoksetkin.

Alku ei ollut helppo. Kielitaito toi omat haasteensa, ja ensimmäiset kolme vuotta Deveci teki töitä yksin. Vuonna 2016 Heval muutti suurempiin tiloihin. Kolme vuotta myöhemmin ravintola laajeni vielä viereiseen liiketilaan, ja nykyään käytössä on noin 300 neliötä.

Vuonna 2019 Deveci laajensi Hevalin toimintaa myös Ratinan kauppakeskukseen. Ratinan ravintola toimi viisi vuotta, mutta Hervanta säilyi toiminnan sydämenä. Siellä Heval on kasvanut yhdessä asiakkaidensa kanssa ja mukautunut ravintola-alan muutoksiin.

– En kilpaile muiden kanssa, vaan kilpailen vain itseni kanssa. Maine ja hyvä ruoka ovat tärkeitä. Raha ei merkitse kaikkea, Deveci sanoo.

Mahdollisuus tehdä mitä rakastaa

Ensimmäisten vuosien yksinäisestä työrupeamasta on tultu pitkä matka: nykyään Heval työllistää seitsemän työntekijää. Kasvun taakse mahtuu pitkiä päiviä, vastuuta henkilöstöstä ja jatkuvaa sopeutumista kustannusten sekä kysynnän muutoksiin.

Devecille yrittäjyyden paras puoli on mahdollisuus tehdä sitä, mistä hän pitää. Ravintolassa hän saa tavata ihmisiä, vaihtaa kuulumisia ja olla läsnä asiakkaille. Kohtaamiset ovat tehneet työstä merkityksellistä.

– Olen iloinen siitä, mitä saan tehdä. Haluan tehdä töitä ja jutella ihmisten kanssa. Siksi haluan jatkaa tätä työtä, Deveci kertoo.

Heval on koti

Pitkä historia näkyy erityisesti asiakassuhteissa. Eräs vakioasiakas tuli aikanaan ravintolaan poikansa kanssa, ja nykyään sama poika käy Hevalissa oman lapsensa kanssa. Ravintola on saanut kulkea perheiden rinnalla sukupolvesta toiseen.

– Heval on kuin minun kolmas lapseni. Tämä on minulle koti, ja kun kotiin tulee vieraita, heille tarjotaan parasta, Deveci sanoo.

Kodinomaisuus näkyy Devecin tavassa kohdata asiakkaat: heitä kuunnellaan, ja heidän toiveensa pyritään toteuttamaan.

Tulevaisuudelta Deveci toivoo mahdollisuutta jatkaa rakastamaansa työtä. Etätyön yleistyminen on vähentänyt lounasasiakkaita, mutta muutoksista huolimatta Hevalissa katsotaan eteenpäin luottavaisesti.

–Haluan jatkaa tätä työtä, tavata ihmisiä ja tarjota heille parasta, Deveci tiivistää.